Les emballages plastique : ce que la loi peut apporter pour réduire le gaspillage alimentaire

par Julie LE COQ | Juin 15, 2020

Elle a fait l’actualité des derniers mois, surtout du côté des plus « écolo » qui lui reprochent un côté trop passif. Il n’empêche, elle a le mérite d’exister et de prendre à bras-le-corps une problématique de plus en plus prégnante. Elle, c’est la nouvelle loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire, promulguée définitivement le 10 février 2020. 

Justement, quelles sont les mesures à venir pour lutter contre le gaspillage alimentaire ?

Les mesures générales portant sur les emballages plastique et le gaspillage alimentaire

La loi sur l’économie circulaire fixe plusieurs objectifs, tant chiffrés que datés. D’une part, ils visent à limiter l’utilisation d’emballages en plastique à usage unique. Ainsi, le gouvernement ambitionne :

• d’atteindre un taux de recyclage des plastiques de 100 % en 2025 ;
• d’interdire complètement la commercialisation des emballages plastique à usage unique en 2040.

Pour y parvenir, des jalons sont prévus chaque année jusqu’en 2025. Ils porteront notamment sur l’interdiction progressive des différents produits contenant du plastique à usage unique. Au-delà, de nouvelles étapes seront instaurées tous les cinq ans, jusqu’en 2040.

D’autre part, les objectifs portent sur le gaspillage alimentaire. Pour cela, un objectif de réduction de 50 % par rapport au niveau de 2015 a été inscrit dans le texte. Deux principaux domaines sont concernés, chacun ayant son délai d’application propre :

• la distribution alimentaire et la restauration collective devront atteindre cet objectif en 2025 ;
• la consommation, la production, la transformation et la restauration commerciale ont un délai plus long allant jusqu’à 2030.

Enfin, en vue d’accompagner ces mesures, d’autres plans d’actions sont prévus. Ils créent un lien direct entre les emballages plastique et le gaspillage alimentaire. Les deux plus importants concernent la vente en vrac et la vente en lots, qui seront détaillés par la suite.

La vente en lots : ennemie de la réduction des emballages et de la lutte contre le gaspillage alimentaire

Qui n’a jamais vu des fruits ou autres légumes sur leur étal soigneusement entourés d’un film plastique, seuls ou en lots ? Ce format facilite l’acte d’achat et/ou contribue à la protection du produit mais présente plusieurs inconvénients incompatibles avec le mode de pensée actuel.

Tout d’abord, les films plastique ne sont actuellement pas recyclables dans la majorité des départements français. Seuls les territoires ayant mis en place l’extension des consignes de tri portant sur le plastique offrent pour le moment cette possibilité. Or, à la mi-2019, cette mesure ne concernaient que 24 millions de Français, selon l’éco-organisme Citeo. Par ailleurs, même si 88 % des Français triaient leurs déchets en 2018, seuls 48 % d’entre eux le faisaient systématiquement. Au final, relativement peu de films plastiques sont susceptibles d’être recyclés. L’impact environnemental de ces fruits et légumes emballés n’est donc pas anodin.

De plus, l’achat en lots favorise le gaspillage alimentaire. Les consommateurs ont alors tendance à surestimer leurs besoins réels. Ils achètent donc un lot tout en sachant qu’ils n’ont pas besoin d’une telle quantité. La conséquence est qu’ils risquent de ne pas consommer une partie de ce lot, ce qui constitue une part non négligeable du gaspillage alimentaire. Pour preuve, le Ministère de la Transition écologique et solidaire annonce sur son site internet que 7 kg de déchets alimentaires non consommés et encore emballés sont jetés par personne et par an.

Pour faire baisser significativement ce chiffre, le gouvernement a décidé d’interdire le conditionnement contenant du plastique autour des fruits et légumes. Ainsi, au 1^er janvier 2022, seuls les lots supérieurs à 1,5 kg, ainsi que les produits trop fragiles pour être vendus en vrac, pourront être enveloppés dans un emballage contenant du plastique.

Les avantages de la vente en vrac tels que prévus dans la loi sur le gaspillage alimentaire

Un effort devra également être consenti par les commerçants et les citoyens en termes de vente en vrac. Cette pratique déjà bien appliquée chez les partisans du « zéro déchet » va devenir dans quelques années beaucoup plus courante au sein des foyers.

Dans ce but, la loi sur le gaspillage alimentaire favorise la vente en vrac. Pour cela, plusieurs mesures sont proposées. Notamment, les commerces de vente au détail de plus de 400 m² proposant des produits en vrac sont tenus de mettre à la disposition des consommateurs des contenants réutilisables adaptés. Ils doivent être propres et se substituer aux emballages à usage unique. Par ailleurs, le consommateur est en droit d’apporter son propre contenant, à condition qu’il soit adapté et propre. Un affichage explicitant ces critères, le commerçant est en droit de refuser l’emballage fourni par le consommateur s’il ne les respecte pas.

Acheter en vrac permet le plus souvent de n’acheter que le strict nécessaire. Ainsi, cette nouvelle habitude de consommation permettra de réduire le gaspillage alimentaire. Enfin, cela permettra de limiter drastiquement la quantité d’emballages plastique à usage unique mis sur le marché.

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Pourquoi les produits de grande consommation sont-ils emballés ainsi ?

par Julie LE COQ | Avr 6, 2020

 

Les emballages prennent différentes formes selon le produit qu’ils contiennent. Faisant tellement partie du quotidien, personne n’y prête vraiment attention. Pourtant, il existe une question pertinente à ce sujet : pourquoi les produits sont-ils emballés ainsi ? Leur nombre étant très important, cet article ne s’attardera pas sur chacun. La réponse sera donc fournie sur la base de quelques exemples tirés d’un rapport de 2013 du Conseil national de l’emballage.

Les pots de yaourts : pourquoi sont-ils vendus en lots ?

Pour leur grande majorité, les yaourts achetés en grande surface ont un emballage similaire : un pot cylindrique surmonté de rebords et d’un opercule pour assurer sa fermeture. En général, il est composé de plastique et entouré d’une bande en papier. Ils sont attachés ensemble par 4, 6 ou 8 et parfois entourés d’un carton léger pour assurer un lot plus grand de 8, 12 ou 16 pots. Chacun d’eux contient environ 125 g de produit lacté.

Ce type de conditionnement est légion en France. Certains voisins européens préfèrent un autre format : un pot unique contenant de 150 à 500 g de yaourt. Il s’agit donc d’une sorte de norme sociétale adoptée et pérennisée, propre à chaque pays.

Pourquoi les conserves sont-elles souvent en métal ?

Les boîtes de conserve ont la cote en France. Près de 100 % des ménages en consomment, à raison de plus de 50 kg par an et par habitant. C’est deux fois plus que la moyenne européenne ! 90 % du marché de l’Hexagone est assuré par les conserves métalliques. Les 10 % des emballages restants sont répartis entre le verre et les briques cartonnées.

Les boîtes métalliques sont en acier ou en aluminium. En étant parfaitement hermétiques à la lumière, elles assurent une protection optimale des aliments qu’elles contiennent. Ces derniers peuvent donc être conservés plusieurs années tout en gardant leurs qualités gustatives et nutritionnelles. Plusieurs formats sont proposés en fonction des besoins, ce qui leur permet de s’adapter à la taille des foyers.

Par ailleurs, l’acier et l’aluminium sont recyclés et recyclables à l’infini, sans dégradation de leurs propriétés. Ils sont donc des matériaux propices à la réduction des impacts sur l’environnement. En trente ans, la quantité de matière de ces boîtes de conserve a été réduite de 21 %, mais leur solidité n’a pas été compromise. En effet, la présence de moulures sur les côtés du cylindre a permis de renforcer leur rigidité.

Pourquoi le lait est-il conditionné en bouteilles ou en briques ?

Le lait est un produit fragile qui se dégrade à la lumière. Aussi, sauf s’il est pasteurisé et vendu au rayon frais, il est conditionné en emballages opaques. Sa durée de conservation est alors beaucoup plus longue.

Comment cette opacité est-elle obtenue ? Cela dépend tout d’abord du contenant : bouteille ou brique. Pour ce qui est de la bouteille, celle-ci est réalisée le plus souvent en PEHD multicouche, du polyéthylène à haute densité. Sa face interne est recouverte de noir de carbone afin d’empêcher la lumière de la traverser. Si le lait est pasteurisé et conservé au rayon frais, ce film noir n’est pas présent.

Concernant les briques, elles sont constituées de couches successives : carton, aluminium et polyéthylène. Le carton sert principalement de support pour les informations et rigidifie la brique. L’aluminium assure une barrière contre la lumière tandis que le plastique permet à l’ensemble d’être hermétique.

Plusieurs formats de bouteilles et briques sont proposés à la vente, allant de 20 centilitres à un litre. Ce dernier est le plus couramment rencontré dans les foyers français. La plupart possèdent un bouchon afin de permettre une consommation en plusieurs fois. Les petits formats sont davantage prévus pour un emploi nomade.

La lessive : de multiples possibilités d’emballages

Qu’elle soit liquide, en poudre, en tablette ou en unidose liquide, la lessive se décline sous plusieurs formes. La lessive liquide est la plus répandue, occupant 32 % du marché européen en 2016, selon la source statista.com. Son emballage de prédilection est un bidon en PEHD, quand la poudre est stockée dans une boîte en carton, résistant à l’humidité. Les flacons ont le double avantage de pouvoir être refermés et de permettre de verser facilement la lessive directement dans le compartiment du lave-linge.

La plupart des acteurs proposent des éco-recharges, moins impactantes pour l’environnement car contenant moins de plastique. Toutefois, les consommateurs n’y adhèrent pas : la part de marché est passée de 20 % en 1997 à 3 % en 2008. 

Depuis quelques années, les capsules unidoses prennent en effet des parts de marché. Il s’agit d’une dose définie de lessive liquide encapsulée dans un film plastique. Elle est parfois accompagnée d’un adoucissant ou d’un autre agent actif dans la même dose. Le matériau utilisé est le PVA, pour PolyVinyl Alcohol. C’est un plastique parfaitement soluble dans l’eau. De ce fait, il suffit de mettre la capsule directement dans le tambour, pour un dosage de lessive optimal.

Les lessives sont proposées à la vente dans différents formats d’emballages, permettant de s’adapter aux besoins du foyer. Ces dernières décennies, la concentration des lessives a été améliorée, permettant de réduire de façon drastique la quantité d’emballage nécessaire pour contenir l’équivalent d’une dose de lessive. L’impact écologique a donc été optimisé dans le même temps.

Au quotidien, chaque produit est donc présenté sous une forme particulière, reconnaissable par habitude. Ces codes ont été adoptés pour des questions pratiques, d’hygiène, de conservation et de réduction des déchets. Malgré certaines évolutions apportées pour certains produits, la forme et les matériaux des emballages restent donc globalement similaires depuis plusieurs années.

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Qu’est-ce que l’aptitude au contact alimentaire ?

par Julie LE COQ | Mar 2, 2020

Les emballages permettent, entre autres, de protéger les produits qu’ils contiennent. En s’intéressant spécifiquement aux aliments et boissons, des questions peuvent se poser. Comment être sûr que l’emballage ne se dégradera pas à leur contact ? Le matériau ne va-t-il pas les polluer ? Le règlement européen n°1935/2004 du 27 octobre 2004 fixe un certain nombre de règles concernant l’aptitude des matériaux à entrer en contact avec les denrées alimentaires. Ces directives sont toujours en vigueur en 2020.

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Quel est le rôle de l’emballage dans la chaîne de traçabilité des produits ?

par Julie LE COQ | Fév 24, 2020

L’emballage tient un rôle primordial dans la traçabilité des produits. Imposée par la réglementation et/ou par des normes spécifiques, celle-ci prend la forme de diverses mentions indiquées directement sur l’emballage. En s’appuyant sur un rapport du Conseil national de l’emballage, cet article répondra à deux questions : quelles sont ces informations et à qui s’adressent-elles ?

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Pourquoi de nombreux produits sont-ils emballés dans du plastique ?

par Julie LE COQ | Déc 10, 2019

Objet d’étude pendant des décennies, le plastique a commencé à être produit de façon industrielle à partir des années 30. Aujourd’hui, ce matériau en partie recyclable, est fabriqué à hauteur de plusieurs centaines de milliers de tonnes par an.

Mais pourquoi le plastique est-il massivement utilisé par les industries ? Hygiène, sécurité, qualités de conservation, résistance… Analysons ici, l’une après l’autre, les raisons qui conduisent à choisir le plastique comme matériau d’emballage.

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Comment le packaging répond-il aux exigences des générations Y et Z ?

par Julie LE COQ | Mai 20, 2019

La jeunesse a grandi avec une culture pop basée autour de la publicité, des fast-foods, de la mode. Son rapport à la consommation est presque celui d’une dépendance, tout au moins d’un vrai désir d’appropriation. Consommer est aujourd’hui plus facile, plus rapide, plus tentant. Sur les réseaux, les jeunes affichent leurs dernières acquisitions dans l’espoir d’obtenir toujours plus de likes et de followers. Mais ce que recherchent la génération Y et Z, c’est bien plus qu’une simple transaction. La démarche d’achat doit être impulsée par une expérience inédite, une curiosité, une innovation. La jeunesse aime surprendre et être surprise : le buzz est devenu gage de consommation.

Des générations jeunes et dynamiques en quête de nouveauté

 

La génération Y correspond à une catégorie de personnes nées entre les années 1980 et 2000. Profondément inspirée par la culture web et les nouvelles technologies, elle grandit avec l’apparition de l’ordinateur, l’avènement de la télévision dans tous les foyers, et le succès fracassant des jeux vidéos. Du côté de la consommation, les marques s’inspirent de ces phénomènes digitaux et proposent des produits dérivés de leurs émissions favorites ou de leurs personnages de dessins animés préférés. La stratégie marketing des industries fonctionne à merveille : les jeunes enfants et/ou adolescents réclament un produit non pas pour ce qu’il est, mais pour le « cadeau » que son emballage contient.

Ultra connectée, cette génération a été témoin de l’émergence d’Internet et du téléphone mobile. Elle est donc particulièrement habile lorsqu’il s’agit de manipuler des objets numériques. Grâce au digital, elle découvre, recherche, créé, partage… Le monde de la consommation, voire de la surconsommation, fait partie intégrante de sa vie.

Mais pour ces générations, il est un point essentiel : être stimulé. Oui, les générations Y et Z ont sans cesse besoin de nouveautés, de challenges, de dynamisme. C’est pourquoi leur rapport à la consommation n’est pas celui de l’acheteur et de l’acheté. Bien au contraire, le consommateur devient à la fois spectateur et acteur face au produit : il attend d’être surpris tout en appréciant de prendre part à l’émergence de la surprise.

Enfin, la génération Z, qui suit de près la génération Y, est encore plus imprégnée de culture numérique. L’image – et son reflet sur les réseaux sociaux – est fondamentale. On achète ce que l’on est, on est ce que l’on achète. Très soucieux de l’avis porté par les « influenceurs », les Millenials n’hésitent pas à se renseigner avant de consommer. Le rôle de ces promoteurs digitaux a un impact saisissant sur le rapport du jeune adulte ou de l’adolescent au produit : un éloge suffira à faire booster les ventes, un bad buzz pourra mettre en péril la marque…

Ainsi, il s’agit de bien cibler les attentes de ces jeunes générations. Que souhaitent-ils exactement consommer ?

 

Éco-responsabilité et interaction : les clés d’une stratégie commerciale qui marche

 

Pour satisfaire les attentes de ce type de clientèle, il faut répondre à certaines exigences bien précises. Les générations Y et Z se sentent plus concernées par l’agriculture biologique, le respect de l’environnement, la disparition progressive du plastique ou sa recyclabilité totale. À cela s’ajoute le désir d’acquérir des produits qui, visuellement, leur plaisent et pourraient potentiellement plaire aux autres. L’isolement social, créé en partie par Internet, fait surgir des besoins nouveaux : se sentir concerné par le produit et pouvoir interagir avec celui-ci.

 

Les gammes éthiques et éco-responsables

 

Ces consommateurs sont aussi prêts à mettre le prix pour des produits plus éthiques, plus responsables. On estime que 58% des Chinois vivant en métropole se disent décidés à débourser un budget plus important pour des marques qui investissent dans une production plus éthique. Le recyclage est également un élément très important : les jeunes se soucient de l’environnement et tentent de participer à la préservation de leur planète. Pour eux, mais aussi pour les générations à venir.

 

L’interaction

 

Enfin, les jeunes consommateurs ont besoin d’être séduits par le produit. Pour y arriver, les grandes marques mettent en place des systèmes d’interaction très performants : par exemple, la marque The Last Wine Company, a créée un vin faisant référence à l’univers de la série à succès The Walking Dead et propose à ses clients de scanner les bouteilles afin d’avoir accès à une animation en réalité augmentée inédite.

Séduire ces jeunes générations n’est pas de tout repos : aller toujours plus loin est un objectif constant. Car si le jeune aime l’inédit, il s’en lasse aussi très vite. La course à la surprise devient alors un véritable marathon effréné pour les marques…

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