Ha fatto notizia negli ultimi mesi, soprattutto tra i più “ecologisti” che le rimproverano un approccio troppo passivo. Ciononostante, ha il merito di esistere e di affrontare una problematica sempre più pressante. Lei, è la nuova legge relativa alla lotta contro lo spreco e all’economia circolare, promulgata definitivamente il 10 febbraio 2020.
Quali sono esattamente le misure previste per combattere lo spreco alimentare?
Le misure generali sugli imballaggi in plastica e lo spreco alimentare
La legge sull’economia circolare stabilisce diversi obiettivi, sia quantificati che datati. Da un lato, mirano a limitare l’uso di imballaggi in plastica monouso. Così, il governo si propone di:
- raggiungere un tasso di riciclo della plastica del 100% entro il 2025;
- vietare completamente la commercializzazione degli imballaggi in plastica monouso entro il 2040.
Per raggiungere questo obiettivo, sono previste tappe intermedie ogni anno fino al 2025. Riguarderanno in particolare il divieto progressivo dei diversi prodotti contenenti plastica monouso. Oltre tale data, saranno introdotte nuove tappe ogni cinque anni, fino al 2040.
D’altra parte, gli obiettivi riguardano lo spreco alimentare. A tal fine, è stato inserito nel testo un obiettivo di riduzione del 50% rispetto al livello del 2015. Sono interessati due ambiti principali, ciascuno con la propria scadenza di applicazione:
- la distribuzione alimentare e la ristorazione collettiva dovranno raggiungere questo obiettivo entro il 2025;
- il consumo, la produzione, la trasformazione e la ristorazione commerciale hanno un termine più lungo che arriva fino al 2030.
Infine, per accompagnare queste misure, sono previsti altri piani d’azione. Creano un collegamento diretto tra gli imballaggi in plastica e lo spreco alimentare. I due più importanti riguardano la vendita sfusa e la vendita in lotti, che saranno dettagliati in seguito.
La vendita in lotti: nemica della riduzione degli imballaggi e della lotta contro lo spreco alimentare
Chi non ha mai visto frutta o verdura sul banco accuratamente avvolte in un film di plastica, singolarmente o in lotti? Questo formato facilita l’acquisto e/o contribuisce alla protezione del prodotto ma presenta diversi inconvenienti incompatibili con il modo di pensare attuale.
Innanzitutto, i film di plastica attualmente non sono riciclabili nella maggior parte dei dipartimenti francesi. Solo i territori che hanno implementato l’estensione delle istruzioni di raccolta differenziata sulla plastica offrono per il momento questa possibilità. Tuttavia, a metà 2019, questa misura riguardava solo 24 milioni di francesi, secondo l’eco-organismo Citeo. Inoltre, anche se l’88% dei francesi faceva la raccolta differenziata nel 2018, solo il 48% di loro lo faceva sistematicamente. In definitiva, relativamente pochi film di plastica sono suscettibili di essere riciclati. L’impatto ambientale di questa frutta e verdura imballata non è quindi trascurabile.
Inoltre, l’acquisto in lotti favorisce lo spreco alimentare. I consumatori tendono quindi a sovrastimare le loro reali necessità. Acquistano quindi un lotto pur sapendo di non aver bisogno di una tale quantità. La conseguenza è che rischiano di non consumare una parte di questo lotto, il che costituisce una quota non trascurabile dello spreco alimentare. A riprova, il Ministero della Transizione ecologica e solidale annuncia sul suo sito internet che 7 kg di rifiuti alimentari non consumati e ancora imballati vengono gettati per persona all’anno.
Per far scendere significativamente questa cifra, il governo ha deciso di vietare il confezionamento contenente plastica intorno a frutta e verdura. Così, dal 1° gennaio 2022, solo i lotti superiori a 1,5 kg, così come i prodotti troppo fragili per essere venduti sfusi, potranno essere avvolti in un imballaggio contenente plastica.
I vantaggi della vendita sfusa come previsti nella legge sullo spreco alimentare
Uno sforzo dovrà essere fatto anche dai commercianti e dai cittadini in termini di vendita sfusa. Questa pratica già ben applicata tra i sostenitori del “rifiuti zero” diventerà tra qualche anno molto più comune nelle famiglie.
A questo scopo, la legge sullo spreco alimentare favorisce la vendita sfusa. Per questo, sono proposte diverse misure. In particolare, i negozi di vendita al dettaglio di oltre 400 m2 che offrono prodotti sfusi sono tenuti a mettere a disposizione dei consumatori contenitori riutilizzabili adatti. Devono essere puliti e sostituire gli imballaggi monouso. Inoltre, il consumatore ha il diritto di portare il proprio contenitore, a condizione che sia adatto e pulito. Con un’indicazione che esplicita questi criteri, il commerciante ha il diritto di rifiutare l’imballaggio fornito dal consumatore se non li rispetta.
Acquistare sfuso permette il più delle volte di comprare solo lo stretto necessario. Così, questa nuova abitudine di consumo permetterà di ridurre lo spreco alimentare. Infine, ciò permetterà di limitare drasticamente la quantità di imballaggi in plastica monouso immessi sul mercato.
> Per saperne di più sulla politica di gestione dei rifiuti di Flexico, visita la pagina Flexico, un attore eco-responsabile.
